Inhalt des Dokuments
Praktika im Sommersemester
Physikalisch-chemische Messmethoden I
Praktikum, 4 SWS
Inhalt: Einführung in die Grundlagen chromatographischer und spektroskopischer Methoden. Säulenchromatographie, Dünnschichtchromatographie, Gaschromatographie, UV-Spektroskopie, IR-Spektroskopie. Anwendungen in der Biotechnologie.
Bemerkung: Pflichtveranstaltung für B.SC. Biotechnologen, 4. Sem.; Kompaktpraktikum zum Ende des Semesters; Bestandteil des Moduls "Physikalisch-chemische Messmethoden"
Chemisch-technische Analyse in der Brauerei I
Praktikum, 4 SWS
Inhalt: GM-Std. und TM-Stud.; Anmeldung siehe Aushang. Grundlagen der Betriebs- und Qualitätskontrolle; Maßanalye (Titrimetrie), Dichtemessung (Densitometrie); analytische Untersuchugnen von Rohstoffen der Brauerei (Wasser, Gerste, Malz).
Bemerkung: Anmeldung s. Aushang; Pflicht für TM-Brau und für Biotechnologen, Studienrichtung Brauwesen, 6. Sem.;
Bestandteil des Moduls "Chemisch-technische Analyse (Brauwesen)"
Molekularanalytik II
Praktikum, 4 SWS
Inhalt: Analytische Untersuchungen von Produkten biotechnologischer Prozesse.
Bemerkung: Kompaktpraktikum zum Ende des Semesters;
Praktika im Wintersemester
Physikalisch-Chemische-Messmethoden II (ehemals Molekularanalytik I)
Praktikum, 4 SWS
Inhalt: Instrumentelle Analyse von ausgewählten biotechnologischen Proben.
Bemerkung: Bestandteil des Moduls "Physikalisch-chemische Messmethoden"
Bestandteil des Moduls "Molekularanalytik I"
Blockpraktikum am Ende des Semesters.
Chemisch-technische Analyse in der Brauerei II
Praktikum, 4 SWS
Inhalt: Chemisch-technische Untersuchungsmethoden und Betriebskontrolle in der Brauerei und Mälzerei. Durchführung ausgewählter Methoden nach MEBAK und EBC bei der Analyse von Hopfen und Bier. Beurteilung der Qualitätsmerkmale von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen sowie von Halb- und Fertigprodukten.
Bemerkung: Anmeldung siehe Aushang; Pflicht für TM-Brau und für Biotechnologen, Studienrichtung Brauwesen, 7. Sem.
Chemisch-technische Analyse in der Brauerei III
Praktikum, 4 SWS
Inhalt: Optische Methoden, Analyse von Wasser, Malz und Bier.
Bemerkung: Pflicht für TM-Brauwesen; Anmeldung siehe Aushang